Celkem: 0,00 Kč
Küchenmeister směs na chleba - žitný chléb 500g
- EAN: 4006363108342
- Výrobní číslo: KM1
- Výrobce: Küchenmeister
Skladová dostupnost
Skladem u dodavatele:
>5 ks
39,00 Kč
Hlídat cenu
✔︎ Vysoký podíl žitné mouky (47 %)✔︎ Doplněno pšeničnou moukou
Chlebové směsi - Žitný chléb / kompletní chlebová směs
Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.
Návod na pečení chleba v domácí pekárně
Nalijeme 350ml vody, přibližně o teplotě 25ºC, poté nasypeme tuto chlebovou směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout.
Složení
- žitná mouka (47%)
- pšeničná mouka (45%)
- sušený žitný kvásek (přirozeně fermentovaný)
- sůl s jódem
- sušené droždí
- hroznový cukr (dextróza)
- ječný slad, sladový extrakt (ječmen, žito)
- okyselující prostředek: kyselina jablečná
- prostředek na ošetření mouky: kyselina askorbová
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku
- energetická hodnota: 1411 kJ / 333 kcal
- tuky: 1,3 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g)
- sacharidy: 65 g (z toho cukry: 3,0 g)
- vláknina: 6,7 g
- bílkoviny: 12 g
- sůl: 1,9 g
Alergeny
- Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
- Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny.
Hmotnost balení: 500g
Minimální trvanlivost označuje datum doporučené spotřeby zaručující 100% kvalitu směsi. Při skladování na vhodném a především suchém místě se minimální trvanlivost dá prodloužit až o několik měsíců. Po delší době, nebo navhlhnutí směsi mohou hůře fungovat sušené kvasnice. V takovém případě se doporučuje přidat klasické kvasnice.
O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)
Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.
Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.
